玉米種子加工行業

以世界上玉米產量和深加工量第一的美國為例，開發玉米產品就有3000多個，深加工消費玉米量從1999年的4810.7萬噸增長到2003年的6324.6萬噸，平均年遞增7.5%，人均消耗玉米更是達到了88公斤。

中國玉米加工業雖然起步較晚，從20世紀80年代幾十萬噸消費量到90年代以每年10%的速度快速增長，如今開發了上百個產品，2005年工業消費達1100萬噸，所占玉米總消費比例亦從0.5%增長到了13.4%。雖然玉米深加工產品眾多，但主要集中于乙醇、淀粉及化工醇等相關領域。

淀粉加工業

玉米淀粉

隨著中國淀粉工業的發展，對淀粉的需求正在增長，而淀粉加工業中玉米淀粉所占比重也在不斷增加，玉米種子代理，行業高層人士估計未來五年內，中國玉米淀粉產量料平均年增5-10%，因食品添加劑需求增加。

淀粉糖是我國食品工業的重要原料，是人們日常消費食糖的有益補充。進入2000年以來，淀粉糖發展形勢看好，攀升很快。1999年蔗糖產量880萬噸，而淀粉糖僅60多萬噸。市場放開后，蔗糖連年虧損局面越來越重，全國糖業連續4年虧損累計人民幣100億元。

由此國家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增長，我國淀粉糖2000年度約67萬噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60%以上，果葡糖漿產量很少，實際產量不到1萬噸，而且產品都為淀粉糖的初級產品。但是到了2005年，淀粉糖的產量達到了420萬噸，而國家農業部預計2006年淀粉糖產量達到520萬噸，將替代食糖消費量50萬噸左右。淀粉糖甜度和生產成本相對較低，屬于國家鼓勵發展的行業，其產能正不斷擴大，低價淀粉糖產量不斷增加。